右京の魅力発信事業編集部 こんにちは。
右京の魅力発信事業編集部です。
今回は、京北の椎茸栽培のお話しです。
髙木未来翔さんのお祖父様が60数年続けられているとのこと！
すごい！
右京区京北は自然豊かなまち。
僕の祖父母も京北にいます。今回は、祖父が60年以上続けている椎茸栽培についてご紹介します。
原木椎茸が出来るまで。
①主にナラの木を伐採して山から自宅へ
②適当な長さに切る
③ドリルで菌を打ち込む穴をあける
40年ほど前は手動だったが、今では電動に。
④あけた穴に菌を打ち込んでいく
⑤裏山へ運んで菌が木全体にまわるまで、寝かせておく
⑥綺麗に並べかえる
今回の分は早くて来年の秋に椎茸になるということです。
この椎茸は絶対に売らない。あくまでも趣味。
何かでお世話になった時や何かをもらった時に渡したり、多く採れた時は近所におすそ分けしたり。
椎茸づくりを続けて60数年。
祖母が野生のきのこをみて「いいな」とつぶやいたことがきっかけで祖父がはじめた椎茸栽培。
親戚一同、袋にいっぱいの椎茸を毎年楽しみにしています。
髙木未来翔
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