この”あいづち”から生まれたのが
幻のアサイーボウルショップ『うん/Un』。
9月末から12月1週目まで、西院で週末のみ期間限定オープンしていました。
ウッドデッキを横目に見ながら入店。元気よく「いらっしゃいませ〜！」と出迎えていただきました。
出迎えてくれたのは『アサイー社長』こと頭川徹裕さんと、村山朋美さん。
約1年前、村山さんに「アサイー食べに行こう！」と言われた頭川さんは夕食だと思い、お腹を空かせて某アサイー店へ。すると出てきたのはスイーツだった！
一口食べて、『これや！！』とビビッときた頭川さんはアサイーボウル店の開店をその場で決意。
行きつけの八百屋さんでフレッシュな果物を調達し、いざアサイー作り。
夜な夜な何十回も試作をし、万人受け間違いなしのもっちり感を感じられる”神配合”を見つけたそうです。
アサイーは健康食でもあり、疲労回復や美肌効果も期待できるといいます。
一番オーソドックスな【ベリーAÇAÍ】を注文。一口食べると、思わず『うんうん！』と言ってしまうような美味しさ。
お2人とも本業があり、週末のみのオープン。だから幻。来年の春頃や、どこかにキッチンカーで現れるかも！？
ということで、インスタグラム（ @un_asai）を逐一チェックしておいてください！
お店がオープンされていたのはbuuさんが営む、『間貸しコラボキッチン』。
同じ建物では、ハンバーガーが食べれたりビールが飲めたりスイーツが食べられたり…
そちらもぜひ、Instagramをチェックしてみてください。
（ @ea_cafe ）（ @buustaproom ）（ @magashi_collabo_kitchen ）（ @52_brewing_exploration_kyoto ）
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〒615-0064
右京区西院久田町14
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西院の幻のアサイー、そして新名所のご紹介でした。
髙木未来翔
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