お店で働く人たちから、普段なかなか聞けない「食」についてのお話を聞いたり、親子で収穫したり、料理したり…。
「物の売り買い」だけではない「楽しさ」や「学び」から、将来を担う子どもたちに「食」に関心を持ってもらうことを目的とした、右京区内のお店が企画する親子向け体験型ワークショップです。
今回の授業は，親子で作ろう「みそづくりワークショップ」byアスカ有機農園です！
＜先生＞
北村美穂さん（はっこうのおうち主宰）
＜持ち物＞
エプロン、三角巾（みそ材料、食材、タッパー、食器はお店で用意します）
＜タイムスケジュール＞
10時 開場、受付
10時30分～『味噌作りワークショップ』
味噌作りキャリア30年の北村美穂さんに失敗しない味噌作りを、子供でもできる簡単な方法で一人づつ実際に作りながら教えて頂きます。作り方の基本をマスターすることはもちろん、心配なカビの防止方法など目からウロコのレシピを伝授して頂きます。
12時～『味噌汁おにぎりミニランチ』
仕込みでお腹も減ったところで、講師の北村美穂さん自家製の味噌とアスカ有機農園の有機野菜をたっぷり使ったお味噌汁、白味噌・柚子味噌・山椒味噌・コチュジャンなど数種類の特製つけ味噌を具にしたおにぎりを各自で握って、楽しくミニランチを頂きます。
13時～『甘酒でほっこりタイム』
甘酒を頂きながら、甘酒・コチュジャンのレシピを教えて頂きます。
14時 解散